Gårdagens middag
Som de flesta redan vet så är jag gift med en antifiskätare, själv har jag börjat tycka att fisk är gott så länge de tillagas på rätt sätt och inte påminner om en taggig hårborste då man skall äta.
Igår fick min middag därav bli Torsk som de hade billigt i affärn, nästan halva priset mot normalt. Köpte bara lagom till en portion, de hjälpte till i affärn att anpassa och sedan fick vi tips på tillagning. Bredvid fiskdisken på Kvantum fanns det färdiga såser, lite olika sorter, Thai, citron och någon mer. Jag valde att testa Thai denna gång.
Torskfilen slängdes i en ugnsfast form, sen på med såsen och in i ugnen i 15-20 minuter. Resultatet blev över förväntan och ja, jag kommer absolut att testa detta igen för det var både enkellt och väldans gott. Nästa steg är att testa den med Citron med någpon lämplig färsk fick.
Mannen däremot åt som jag ris, men sen svängde han om och tog kött och bearnaisesås till. Gott de med men den här gången var jag sugen på fisk.
M
Fisk är himla gott! Ett tips är att slänga in valfri fisk i en ugnsfast form, blanda ihop grädde, creme fraiche, lite majonäs, senap, dill, salt, peppar, purjolök och lite citron - häll över fisken och skjuts in i ugnen för att gotta till sig. Det fungerar med i princip vilken fisk som helst, men godast (tycker jag) att det är till plattfisk typ rödspätta, bergflundra eller liknande, men går precis lika bra till torsk, alaska pollock, lax eller vad man gillar... gröna ärtor som tillbehör och kokt potatis till så har man en riktig lyxmiddag! :)
